A ce propos, le président de la chambre a appelé tous les centres de collecte de lait à s’orienter vers le séchage pour pouvoir dépasser la situation actuelle et préserver le stock approvisionné, notant que le séchage du lait est un mécanisme essentiel de régulation de la filière au même titre que le stockage et l’exportation.
La reprise de l’unité de ladite unité vient quelques jours après la menace adressée par la Chambre nationale des centres de collecte du lait de fermer tous les centres situés à Beja, Jendouba Kef et Mannouba pour 3 jours à partir de 7 août prochain si les autorités ne répondent pas à leurs demandes.
Cette menace vient suite à la pression exercée sur les propriétaires des centres de collecte du lait qui continuent à enregistrer des pertes importantes en raison de la destruction de grandes quantités du lait chaque jour.
En effet, la Tunisie a enregistré un stock record en approvisionnement en lait avec 68 millions de litres jusqu’à fin juillet 2015, ce qui correspond à une hausse de 40% par rapport à la même période de 2014 durant laquelle 49 millions de litres ont été produits.