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Saad Aallah Khalfaoui : Les centres de collecte de lait appelés à s’orienter vers le séchage

Saad Aallah Khalfaoui, président de la Chambre Nationale des Centres de Collecte de lait a qualifié la nouvelle relative à la reprise de l’unité de séchage du lait de « positif ».Dans un entretien téléphonique avec  Africanmanager, il a ajouté que cette reprise pourrait résoudre les problèmes des professionnels du métier notamment avec des pertes de 200 mille litres de lait par jour, rappelant qu’il a été convenu en concertation avec tous les intervenants, administration et professionnels du secteur, de reprendre l’activité de l’unité de séchage du lait et ce, suite à l’augmentation des stocks de lait frais au niveau des centrales laitières et afin d’assurer l’équilibre de la filière. Cette unité a déjà démarré les opérations de réception du lait destiné au séchage

A ce propos, le président de la chambre a appelé tous les centres de collecte de lait à s’orienter vers le séchage pour pouvoir dépasser la situation actuelle  et préserver le stock approvisionné, notant que le séchage du lait est un mécanisme essentiel de régulation de la filière au même titre que le stockage et l’exportation.

La reprise de l’unité de ladite unité vient quelques jours après la menace adressée par la Chambre nationale des centres de collecte du lait de fermer tous les centres situés à Beja, Jendouba Kef et Mannouba pour 3 jours à partir de 7 août prochain si les autorités ne répondent pas à leurs demandes.

Cette menace vient suite à la pression exercée sur les propriétaires des centres de collecte du lait qui continuent à enregistrer des pertes importantes en raison de la destruction de grandes quantités du lait chaque jour.

En effet, la Tunisie a enregistré un stock record en approvisionnement en lait avec 68 millions de litres jusqu’à fin juillet 2015, ce qui correspond à une hausse de 40% par rapport à la même période de 2014 durant laquelle 49 millions de litres ont été produits.

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