Selon une enquête réalisée par le quotidien Al Sarih, 50% des opérations d’abattage de volailles en Tunisie sont anarchiques. Ce phénomène représente un danger pour la santé du consommateur car les opérations de l’abattage sont menées dans des espaces qui ne sont pas conformes aux règles d’hygiène, comme les champs et les garages, afin d’échapper à tout contrôle.
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