Le système de prévention HACCP (Hazard Analysis-Critical Control Points) relatif aux conditions d’hygiène et de sécurité sanitaire des produits alimentaires entrera en vigueur à partir du mois de février prochain, a affirmé mardi à Alger le ministre algérien du Commerce et de la Promotion des exportations, Kamel Rezig.
Le système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) a pour objectif la prévention contre les risques biologiques, chimiques ou physiques menaçant la sécurité sanitaire des aliments, à travers leur identification et maîtrise.
Deux arrêtés interministériels fixant les conditions et modalités d’application du système HACCP, ainsi que celles de validation des guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes dudit système avaient été publiés au Journal officiel (JO) le 31 janvier 2021.
S’exprimant à l’occasion du lancement des portes ouvertes sur l’exportation de l’huile d’olive et ses dérivés, Rezig a précisé que ce système entrerait en vigueur après un délai de deux ans accordé aux intervenants concernés à l’effet de mettre à niveau leurs structures et d’acquérir la compétence devant leur permettre d’obtenir la certification du système HACCP pour son application aux processus de production.
Cette démarche s’inscrit dans le cadre des mécanismes adoptés par l’Etat pour la protection du consommateur algérien, la répression de la fraude et le renforcement de l’accès des produits aux marchés internationaux, ajoute le ministre.
