S’il y a un produit agricole tunisien qui a, plus que d’autres, conquis les palais à travers le monde, c’est bien la Deglet Nour , qui plus est, procure au pays de substantielles rentrées de devises. Un bémol, cependant, et non des moindres : les écosystèmes vitaux de la Tunisie peuvent-ils survivre à la soif de production de cette variété de dattes?
C’est que les oasis dédiées à leur culture connaissant une dégradation due à la surexploitation des sols. « Nous essayons d’exhorter l’État à ne pas se concentrer sur la production de Deglet Nour car elle consomme de grandes quantités d’eau par rapport à la situation de l’eau en Tunisie », a déclaré Rihab Mabrouki, coordinatrice de la section Justice environnementale du Forum Tunisien des Droits Économiques et Sociaux (FTDES), une organisation non gouvernementale indépendante à l’avant-garde de la défense des droits de l’eau, citée par l’entreprise sociale mondiale FairPlanet.
« La variété Deglet Nour n’est pas destinée aux populations locales, mais à l’exportation. Cela signifie que les exportations et les investissements sont prioritaires au lieu du droit des citoyens à l’eau potable », a-t-elle expliqué.
La variété Deglet Nour consomme environ 20 000 mètres cubes d’eau par hectare. L’Observatoire National de l’Agriculture (Onagri) estime que 114 700 tonnes de dattes ont été exportées entre septembre 2023 et avril 2024. En octobre dernier, Deglet Nour représentait 80,1% des dattes exportées, et entre 2022 et 2023, sur 22 900 tonnes de dattes exportées, les principaux destinataires étaient le Maroc (17,7%), l’Italie (7,8%) et la France (7,6%). Dans l’ensemble, les exportations vers l’Europe représentaient 48,7%.
« C’est élémentaire: encourager la production de Deglet Nour, c’est tuer la biodiversité et les ressources génétiques des Oasis », a déclaré Zitouni.
Quid des « oasis modernes » ?
Depuis les années 1970, des « oasis modernes » ont commencé à émerger en Tunisie. Ce changement a coïncidé avec la transition du pays vers une économie libérale et a suivi les programmes de réhabilitation et de renouvellement des « oasis traditionnelles » mis en œuvre à travers le Plan Général des Eaux du Sud (PDES). Contrairement aux « oasis traditionnelles », qui se concentraient sur « produire pour manger et survivre », les oasis modernes ont été orientées vers le commerce. Ils se sont développés grâce aux généreuses autorisations accordées au fil des ans par les autorités de l’État aux entreprises agricoles pour le forage en profondeur (« fracturation »), sous l’effet de la flambée de la demande étrangère et de la réduction des eaux de surface.
Actuellement, la Tunisie élabore un nouveau Code de l’eau – mettant à jour la version de 1975 – pour répondre spécifiquement aux défis du stress hydrique et des forages illégaux.
« Les Tunisiens ne consomment pas de Deglet Nour. À Gafsa, nous mangeons du Kentichi, qui nécessite une quantité limitée d’eau, et du Ftemi-également appelé « Aligh » – car il dure longtemps », a déclaré Zitouni.
Dans le gouvernorat de Gafsa, 5% des palmiers dattiers cultivés sont des Deglet Nour. Dans l’oasis historique, il existe 18 variétés de dattes, la majorité étant représentée par Ftemi (706 palmiers), Deglet Nour (308 palmiers) et Besr Helou (133 palmiers). Il n’y a que 4 palmiers Kentichi, connus pour résister aux parasites comme Oligonychus afrasiaticus, « l’acarien de la poussière » qui affecte les palmiers dattiers et prospère dans les températures élevées et les pénuries d’eau.
« Nous ne pouvons pas produire Deglet Nour sans cultiver également son » coupe-vent » Kentichi. Si un arbre manquait, cela perturberait cet écosystème équilibré », a expliqué Zitouni, soulignant les efforts de lobbying de l’ASM Gafsa contre les monocultures de Deglet Nour et en faveur de la restauration et de la gestion des écosystèmes.
En fin de compte, « la reine des dattes » semble être plus vulnérable aux attaques des acariens et des ceratoniae ectomyéloïdes (« caroube »), qui peuvent endommager plus de 20% de sa récolte.
Alternatives aux pesticides
De plus, les attaques fréquentes de parasites obligent les agriculteurs à utiliser des quantités massives de pesticides, ce qui peut entraîner le dangereux cercle vicieux de la résistance aux principes actifs.
Selon Samah Ben Chaabane, entomologiste et acarologue au Centre Régional de Recherche en Agriculture Oasienne, « Il faut nettoyer les oasis pour perturber le cycle de reproduction des parasites. »À titre préventif, a-t-elle ajouté, » Nous utilisons du soufre organique pour repousser les insectes. En cas d’épidémie, les agriculteurs seront alertés par SMS par les autorités de l’État pour rester vigilants. »
L’engagement dévoué de Ben Chaabane auprès de l’ASM Gafsa et du FTDES dans la sensibilisation des agriculteurs se fonde sur des actions concrètes. Cependant, tous ces efforts pour sauver l’Oasis historique de Gafsa reposent sur la Tunisie reconnaissant les oasis comme des « écosystèmes vulnérables » plutôt que de simplement les considérer comme des « zones d’irrigation », a souligné Zitouni.
Elle a averti: « Je vous dis ce que serait la Tunisie sans oasis: le désert atteindrait Carthage! »
DEGLET NOUR est: soit DZ , soit Tn, mais jamais (voire impossible) les 2 à la fois !
Depuis quand, la tunisie est à l’origine de la Deglet Nour ?
L’Algérie est la mère de la meilleure datte du monde, au label qu’elle n’a pas protégé !
Qu’on le veuille ou pas, l’Algérie est la nourricière du maghreb à tout point de vue et dans tous les sens du terme.
Ne dites pas que c’est du chauvinisme, mais l’Algérie est un pays de seigneurs, de guerre tout d’abord, et ensuite elle laisse les autres venir téter, car elle le veut bien !
Dès que le Deglet Nour est devenue connue dans le monde, les tunisos veulent se l’approprier. Esprit de tunisien
A mon grand étonnement, je lis Deglet Nor ,produit tunisien mais depuis quand ? Cette datte a toujours été algérienne et voilà elle devient tunisienne par enchantement du jour au lendemain ! Par respect à nos voisins de l’EST arrêtons ce cirque !
Vous devriez savoir que le label « deglet nour » est attribué à la datte cultivée en Algérie et précisément ds l’oasis de tolga…
Plusieurs tentative de cultiver cette variété ont été testées a travers le monde sans succès…
Les frères tunisiens, en collaboration avec des contrebandiers de Biskra tentent chaque année dlintroduire de grandes quantités de cette variété de date vers la Tunisie qui se charge de l’exporter vers l’Europe…
Ceci est de bonne guerre si ces revendeurs indiquaient l’origine de ce fruit.
Sans rancune….
Depuis quand la Tunisie à la deglet noir, n’essayez pas de prendre quelque chose qui ne vous appartient pas, contentez vous de vos dattes noir.que que vous l’a vendez en Europe sous le nom de deglet nour.