Samir Khalfaoui, directeur des enquêtes économiques au ministère du commerce et du développement des exportations, a affirmé ce jeudi 16 avril 2026 à la Radio nationale tunisienne, qu’une détente sur les prix des légumes est attendue dans la période à venir, à l’approche de la saison estivale. Il a toutefois souligné que la période actuelle reste conjoncturelle et limitée dans le temps, même si les prix pratiqués inquiètent légitimement le consommateur, selon ses propres termes.
Dans cette déclaration, il a indiqué que la période en cours est difficile, notamment en matière de production, car elle correspond à une « période de creux structurel printanier » caractérisée par une rareté de certaines variétés de légumes.
Il a expliqué que durant cette phase, on compte exceptionnellement sur primeurs ou produits précoces, dont le coût de production est élevé pour l’agriculteur. Cela pose une équation délicate : concilier la nécessité de fournir un produit à un prix respectant le pouvoir d’achat du consommateur, et celle de préserver le maillon essentiel qu’est l’agriculteur, dont les contraintes doivent être prises en compte.
