Le président de la Chambre nationale des restaurateurs, relevant de l’Union tunisienne de l’industrie , du commerce et de l’artisanat (UTICA), Islem Chaâbane, a déclaré à Mosaïque FM, ce lundi 27 juillet 2026, que les restaurateurs ont subi d’importantes pertes en raison des coupures répétées d’électricité, survenues au cours des quinze derniers jours.
Selon lui, près de 70% des restaurants ont été touchés, enregistrant des pertes à la fois au niveau de leurs stocks de denrées alimentaires et de leurs équipements.
Islem Chaâbane a indiqué que les restaurateurs concernés sont en train de rassembler les factures et les documents attestant de leurs pertes. Il a toutefois exprimé son scepticisme quant à une éventuelle indemnisation par les autorités, rappelant que le secteur traverse déjà une période difficile, marquée notamment par le manque de main-d’œuvre et d’autres difficultés structurelles.
Des mesures de protection, une nécessité
Le responsable a appelé l’État à mettre en place des mesures préventives permettant aux restaurateurs de s’équiper en générateurs, batteries et autres dispositifs de secours, afin de protéger leur activité. Il a notamment proposé que la Société tunisienne de l’électricité et du gaz (Steg) fournisse des batteries à des prix abordables aux établissements concernés. Et de plaider pour la suppression des taxes élevées sur l’importation des panneaux solaires.
