L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a annoncé dimanche la saisie et la destruction de plus de 402 tonnes de produits alimentaires avariés ainsi que la proposition de la fermeture de 64 établissements ne respectant pas les normes de sécurité. Ces résultats font suite à son programme d’inspection spécial mené durant le mois de Ramadan 2026.
Dans un communiqué, l’INSSPA a indiqué que ses équipes ont effectué 13 173 inspections depuis le début du Ramadan, soit une moyenne de 105 équipes par jour. Ces inspections ont concerné 10 572 établissements du secteur alimentaire et ont donné lieu à 144 analyses en laboratoire afin de déterminer la sécurité des produits suspects.
Ces interventions ont permis d’effectuer 346 saisies, de rédiger 350 rapports et d’émettre 744 avertissements. Les établissements visés par la fermeture sont répartis sur 21 sites incluant des boulangeries, des épiceries, des cafés-pâtisseries et des boucheries et de points de vente de volailles.
Les fruits et légumes transformés représentent la part la plus importante des marchandises saisies (51,5%), suivis des fruits secs (10,1 %) et des fruits et légumes frais (10 %). Les saisies touchent également du lait et des produits laitiers (4,9 %), du poisson et des fruits de mer (4,6 %), ainsi que des quantités variables d’épices, de viande, de céréales et de matières premières pour la confiserie.
Les saisies et la destruction des denrées sont dues à la péremption des produits (40,3 %), à des modifications de leurs caractéristiques ou à leur altération, à l’apparition de moisissures et de mauvaises odeurs (23,4 %), à la présence d’insectes ou de rongeurs (22,4 %), ainsi qu’à un stockage dans des conditions insalubres, à l’absence d’étiquetage ou de certification sanitaire et au non-respect des exigences de transport et de réfrigération.
