Intoxications alimentaires: L’ANER recommande de respecter les règles d’hygiène

L’Agence Nationale d’Evaluation des Risques (ANER) a souligné l’importance de respecter les règles d’hygiène lors de la préparation de la conservation des aliments à domicile, afin de prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d’origine alimentaire.
Et d’ajouter que l’hygiène personnelle et des pratiques simples telles que le lavage des mains, la propreté de la cuisine, la séparation entre les aliments crus et cuits, la conservation des denrées dans de bonnes conditions et l’utilisation d’eau potable pour la préparation des aliments protègent la santé de tous les membres de la famille.
La même source a mis en garde dans un communiqué publié, mardi, contre les risques de la mauvaise conservation ou manipulation des aliments, citant à titre d’exemple la prolifération des micro-organismes responsables des cas d’intoxication alimentaire.
Et d’ajouter que le respect des bonnes pratiques et des règles d’hygiène protège la santé des membres de la famille et contribue à la prévention des maladies transmissibles par les aliments.