La saison de la récolte des olives (2022-2023) démarrera dans le gouvernorat de Sfax le 30 octobre 2022. La récolte y est estimée à 68 mille tonnes soit 15 mille tonnes d’huile d’olive contre 175 mille tonnes d’olives soit 39 mille tonnes d’huile d’olive la saison précédente.
Selon le journal tunisien « Le Temps », face à la baisse de la production par rapport à la saison précédente, seulement 70 huileries seront ouvertes parmi les
348 huileries du gouvernorat de Sfax, selon les dires du responsable au sein du commissariat régional au développement agricole, Mokhles Karoui.
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