Assida Zgougou (Crème de graines d’Alep) coûterait, avec son nécessaire notamment de fruits secs et de lait concentré, de 250 à 270 dinars pour une famille de six personnes, a indiqué Lotfi Riahi, président de l’Organisation tunisienne pour informer le consommateur, lors d’une intervention sur Mosaique fm.
« La production de zgougou s’est élevée à 105 tonnes, soit 11% de plus par rapport à l’année écoulée », a-t-il ajouté, soulignant que la Tunisie a un potentiel de production de 364 tonnes, vu que 25% seulement des forêts de pin d’Alep sont exploitées…
Riahi a estimé que le kilogramme de zgougou ne devrait pas être vendu à plus de 22 dinars, alors qu’il est proposé aux alentours de 60dt.
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