AccueilLa UNETunisie : L’huile d’olive gagne ses galons d’or vert

Tunisie : L’huile d’olive gagne ses galons d’or vert

Le recours à l’innovation et à la technologie pour transformer le secteur de l’huile d’olive tunisienne est la seule voie passante pour imprimer une autre destinée à cette industrie qui pèse de tout son poids sur la balance commerciale du pays, selon l’hebdomadaire anglophone « The Financial » qui note que la Tunisie est l’un des principaux pays producteurs d’huile d’olive du monde, avec des exportations annuelles moyennes d’environ 0,5 milliard de dollars sur une période de trois ans.

Et bien que le pays exporte la majeure partie de son huile d’olive en vrac, une part de son huile emballée en bouteille est créditée d’une renommée internationale, ce qui lui vaut les premiers prix dans des concours prestigieux.

En élevant le niveau de la qualité et en développant des produits à forte valeur ajoutée, y compris l’huile d’olive en bouteille et organique, la Tunisie peut améliorer la compétitivité et la reconnaissance de ses huiles chez elle et à l’étranger.

« Nous sommes ravis de voir comment le dialogue public-privé mène vers la formation d’un consensus entre les parties prenantes de l’industrie et le développement d’une vision commune et une feuille de route. Cela contribue à stimuler l’investissement pour créer un secteur plus fort et plus compétitif », a déclaré Antoine Sallé de Chou, chef du bureau de la BERD en Tunisie.

La BERD et la FAO, de concert avec l’Office National d’Huile de Tunisie sont engagés dans ce processus depuis plusieurs années.

Porter la qualité et la renommée de l’huile d’olive tunisienne à des niveaux supérieurs signifie améliorer la qualité, l’efficacité et la compétitivité à travers la chaîne d’huile d’olive, de l’arbre à la table. Cela inclut de meilleures techniques de culture et de récolte, un transport rapide et efficace des olives, des huileries bien structurées et des systèmes de traçabilité et de certification pour satisfaire aux exigences de la grande distribution et des marchés haut de gamme.

Certains principaux oléiculteurs tunisiens opérant dans le secteur de l’huile d’olive biologique ont investi massivement dans la modernisation de leurs opérations, dans la mise en place de systèmes d’irrigation avancés visant une plus grande stabilité et de qualité, et un système d’extraction en deux phases.

Pour certains, Il s’agit d’une opération payante qui leur a valu une reconnaissance et des récompenses lors de compétitions telles que BIOL, un concours d’huile d’olive biologique internationale.

Nouveaux produits

La Tunisie produit trois fois plus d’huile d’olive certifiée biologique que l’Espagne chaque année. Un volume encore plus important d’huile d’olive tunisienne est produit en utilisant des pratiques organiques ou quasi organiques sans être réellement certifié.

Compte tenu de la demande croissante de produits biologiques- le marché biologique des États-Unis a été estimé à 30 milliards € en 2015 – la Tunisie pourrait renforcer sa position sur le marché en misant sur sa réputation acquise dans l’agriculture biologique.

La coopération et la communication sont essentielles dans toute l’industrie. La FAO et la BERD continueront de soutenir les oléiculteurs tunisiens, les transformateurs d’huile d’olive, les exportateurs, les structures publiques et les syndicats.

Un groupe de travail les réunissant a siégé à sept reprises depuis 2015, aux fins d’échange d’informations, d’expériences et de vues et des propositions concrètes pour un secteur de l’huile d’olive plus fort et plus inclusif.

«Au cours des deux dernières années, nous avons constaté beaucoup d’enthousiasme pour le secteur et une ouverture croissante aux nouvelles idées, comme la création d’un consortium de qualité et des labels de qualité pour les huiles d’olive extra-vierges tunisiennes», a déclaré Lisa Paglietti, économiste et chef d’équipe de la FAO. Il y a une réelle volonté de changement. ». « Pour aller de l’avant, nous devons maintenir cet élan et veiller à ce que tous les intervenants dans l’industrie s’investisse

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