La récolte des olives dans le gouvernorat de Monastir a atteint un taux d’avancement de 90%, a indiqué lundi à l’Agence TAP, Mounira Gharbi Sahloul, directrice de la production végétale au commissariat régional au développement agricole à Monastir.
Elle a ajouté que le volume des olives transformées s’elève à présent à 18000 tonnes sur les 20000 tonnes de la récolte de 2022-2023, ce qui équivaut à plus de 3000 tonnes d’huile, notant que la région dispose d’une capacité de transformation d’environ 835 tonnes d’olives par jour.
Le gouvernorat de Monastir compte 65 huileries modernes à système continu et une autre traditionnelle, d’après la même source.
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