Une baisse de la consommation de pain subventionné a été enregistrée au cours de la première semaine de Ramadan, par rapport à une augmentation de la consommation de pain de qualité supérieure, a constaté le trésorier de la Chambre syndicale nationale des boulangers, Sadok Haboubi.
Ilaa expliqué, mardi sur Mosaïque fm, que la consommation de pain compensé ( baguette et gros pain) a diminué d’environ 15 pour cent, tandis que celle de divers autres variétés a augmenté de 10 pour cent, ce qui peut s’expliquer par le changement des habitudes de consommation pendant le Ramadan.
La production de pain subventionné a reculé d’environ 9 000 pains par jour à 7 800 pains par boulangerie depuis le début du Ramadan.
Le phénomène du gaspillage du pain reste cependant remarquable ; d’énormes quantités de pain sont jetées chaque jour, a-t-il relevé estimant que la moins bonne qualité du pain et son faible prix peuvent généralement expliquer ce phénomène.
