Les activités de 300 restaurants touristiques ont été suspendues durant les dernières années, sur un total de 650 restaurants, a affirmé Mohamed Sadok Kouka, le président de la Fédération tunisienne des restaurants touristiques, lors de son audition, lundi 13 novembre 2017, par la commission des finances de l’ARP.
Dans une déclaration rapportée par Jawhara Fm, il a annoncé que les restaurants touristiques ont encaissé les plus grosses pertes en raison du modèle « all inclusive » que les hôtels tunisiens ont adopté durant les dernières années, et qui fait que le touriste ne quitte que rarement son hôtel.
La pression fiscale a également été de lourdes conséquences puisque des dizaines de professionnels ont fermé leurs établissements en raison de difficultés financières, a ajouté Kouka.
Il a ajouté que les restaurants touristiques souffrent également de la « compétition malhonnête » des salons de thé, qui ne correspondent pas aux critères exigés par le secteur de la restauration.
