Samir Aouni, jeune tunisien originaire de la région de Sidi Ali Bouaoun du gouvernorat de Sidi Bouzid, est propriétaire d’une marque d’huile d’olive qui a raflé en 2024 trois médailles d’or après avoir participer à neuf compétitions dédiées à ce produit. En 2023, son produit a déjà remporté huit médailles d’or lors de sa participation à huit compétitions internationales au Japon, en Turquie, en Suisse, en Arabie saoudite, à Berlin et ailleurs…. Samir ingénieur en informatique est un « pur produit » de l’école publique tunisienne. Il a choisi de créer en 2011, une société d’agoalimentaire baptisée « Chebla pour les huiles alimentaires ». « J’ai choisi de rester en Tunisie et de lancer mon propre projet dans le secteur de l’huile d’olive. La production de l’huile d’olive a été le métier de mes aïeux et auquel je voue beaucoup de passion. Il s’agit également pour moi de relever un défi en l’occurrence la création d’une société de production d’huile d’olive totalement exportatrice » ajoute-t-il. « Il faut valoriser ce que nous possédons » Revenant sur les détails de son expérience, Samir Aouni affirme avoir adopter une stratégie de niche » ou une stratégie de marché spécialisée, basée sur trois axes: les matières premières, les équipements de transformation et enfin des chaînes de valeur. » La stratégie de marché spécialisée permet d’analyser les besoins du marché grâce à l’utilisation de technologies modernes pour modifier les modes de consommation et de distribution explique-t-il à l’agence TAP. « Notre stratégie vise actuellement à faire connaître le produit dans le but d’atteindre un rayonnement au niveau régional, national puis international ». Pour cela, note-t-il « nous participons à des expositions et des concours internationaux afin de faire connaitre notre produit et le valoriser en vue de pouvoir l’exporter dans une phase ultérieure». Le jeune informaticien souligne à cet égard la nécessite d’avoir une production excédentaire et de créer des chaînes de valeur. « Chebla », son entreprise détient trois huileries et s’appuie sur la production de la ferme ainsi que sur la production d’autres zones voisines telles que Sidi Bouzid, Kasserine et Gafsa. « Dans notre ferme nous plantons toutes sortes de plants d’orgine nationale ou internationale et nous employons principalement des travailleurs saisonniers aux côtés de six travailleurs permanents » explique-t-il. « Grâce à notre discipline et à notre engagement pour un produit de qualité, nous sommes devenus l’une des plus importantes entreprises actives dans le secteur de l’huile d’olive biologique en Tunisie », dit-il Il ajoute qu’à partir de 2023, la société a commencé à créer ses chaînes de valeur, « ce qui représente une étape nécessaire avant de conquérir les marchés à l’exportation programmés au cours de la prochaine saison 2024-2025… Cela ne sera possible qu’à travers la création d’une entreprise entièrement axée sur l’exportation. » Afin d’atteindre cet objectif, il est nécessaire de garantir une production excédentaire, ce que nous tentons d’atteindre actuellement » affirme-t-il encore.
